Hver enkelt av oss spiser i gjennomsnitt mer frukt og grønnsaker enn det vi gjorde i fjor. Skarstad Gartneri utenfor Kongsvinger har travle dager.

– Allerede i starten av året merket vi økning i salget av frukt og grønnsaker i Norge sammenlignet med 2009. Det virker som om salget skal opp på 2008-nivået, og kanskje også enda høyere, sier informasjonssjef Britt Kåsin i Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Familiebedriften Skarstad Gartneri flyttet til dagens plassering mellom Kongsvinger og Roverud allerede i 1957, og siden starten på 70-tallet har de tilbudt grønnsaker til sultne glåmdøler direkte fra eget utsalg på gartneriet.

– Her er det nok å gjøre fra tidlig om morgenen til sent på kvelden, sier Grete Skarstad i Skarstad Gartneri.

Suppe- og lapskaustid

Det er liten tvil om at høsten er en travel tid for gartneriet.

Duften av friske grønnsaker slår imot de ivrige kundene som har valgt å oppsøke utsalget fredag ettermiddag.

– Høstgrønnsakene kommer inn nå. Høsten er suppe- og lapskaustid, sier Skarstad.

Purre, selleri, gulrot, kålrot og poteter er blant de grønnsakene som høstes inn, men det selges også mye av flere andre sorter.

– Til tross for mye regn, ser vi lyst på sesongen. De aller fleste grønnsakene tåler at det regner litt, sier Skarstad.

Eldre spiser mest poteter

I 2009 spiste hver nordmann, ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt, i gjennomsnitt 44,1 kilo grønnsaker solgt over disk i Norge.

Dette tilsvarer en volumnedgang på 3,8 prosent sammenlignet med året før.

Til tross for at volumet gikk ned, økte omsetningen av frukt og grønt.

Bare ferske poteter alene omsatte totalt for rundt 1,1 milliard kroner i 2009.

– Det er folk over 60 som spiser mest av de tunge grønnsakene, som for eksempel poteter. Yngre mennesker foretrekker salater og bær, opplyser Britt Kåsin.

Også på Skarstad Gartneri kjenner de igjen denne tendensen.

– Det er mange voksne folk som er her for å handle, småbarnsforeldre har ofte ikke tid, forteller Grete Skarstad.

Hun legger til at mange av kundene kommer igjen år etter år, men at det samtidig har kommet til endel nye i løpet av de siste to årene.

Grønnsakene ser også ut til å trives godt på åkrene utenfor Kongsvinger, for totalt vokser det over 30 ulike sorter ved gartneriet.